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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Faire fondre les pépites de chocolat mi-sucré dans un bol allant au micro-ondes, en les chauffant par intervalles de 30 secondes et en remuant entre chaque fois jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer l'extrait de menthe poivrée.
Étaler uniformément le chocolat mi-sucré fondu sur la plaque à pâtisserie préparée. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 20 minutes.
Faire fondre les pépites de chocolat blanc en utilisant la même méthode, puis étaler sur la couche de chocolat mi-sucré prise.
Saupoudrer les cannes de bonbon écrasées sur la couche de chocolat blanc, en les pressant légèrement.
Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement prises, environ 1 heure. Une fois prises, casser l'écorce en morceaux et conserver dans un récipient hermétique.
Variations et astuces
Pour une variante, essayez d'utiliser du chocolat noir au lieu du mi-sucré pour une saveur plus riche. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de bonbons écrasés ou même ajouter une pincée de sel de mer pour une surprise sucrée-salée. Si vous vous sentez créatif, arrosez l'écorce finie d'un peu de chocolat blanc ou noir fondu pour une touche décorative supplémentaire.
