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Pan di Spagna Giapponese allo Yogurt 
Ingredienti:
– 4 tuorli (uova grandi)
– 2 g di sale
– 15 g di succo di limone
– 365 g di yogurt greco bianco, 10% di grassi, non zuccherato
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 50 g di farina 00
– 15 g di amido di mais
– 4 albumi (uova grandi)
– 90 g di zucchero
