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Preparazione dell’impasto con il Bimby:
1. Metti nel boccale del Bimby il latte e il lievito di birra. Imposta 1 minuto, velocità 2, a 37°C.
2. Aggiungi tutti gli altri ingredienti tranne il burro. Impasta a velocità spiga per 3 minuti. Durante questo tempo, aggiungi il burro a pezzetti.
3. Lavorare l’impasto a velocità 5 per 2 minuti.
4. Togli l’impasto dal boccale e mettilo in una ciotola. Copri con pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
Preparazione dell’impasto a mano:
1. Sciogli il lievito di birra e il burro nel latte tiepido.
2. In una ciotola grande, mescola tutti gli altri ingredienti. Aggiungi il latte con il lievito e il burro sciolto.
3. Impasta bene fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
4. Copri con pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
Formazione e frittura dei bomboloni:
1. Quando l’impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata a uno spessore di circa 1,5 cm.
2. Usa un bicchiere o un tagliapasta per ricavare dei dischi.
3. Metti i dischi su una teglia infarinata e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
4. Friggi i bomboloni in abbondante olio di girasole caldo fino a quando non sono dorati su entrambi i lati.
5. Sgocciolali su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
Riempimento e finitura:
1. Riempi i bomboloni con la crema pasticcera utilizzando una sac à poche con un beccuccio lungo.
2. Passa i bomboloni nello zucchero semolato mescolato con un po’ di zucchero a velo per una finitura dolce.
Buon Appetito! 
Questi bomboloni sono soffici e golosi, perfetti da gustare in ogni momento della giornata. La crema pasticcera li rende ancora più irresistibili e appaganti.
